有茶友問:普洱茶沒有保質(zhì)期,是不是越老越好喝?其實(shí),普洱茶是有品飲高峰期的。就普洱茶的陳化來講,也是有其頂峰的。那普洱茶放幾年最好喝?
普洱茶分生茶和熟茶。雖說這兩種茶最大的不同就是前者沒有經(jīng)過渥堆發(fā)酵,而后者經(jīng)過了人工渥堆發(fā)酵。恰恰是這人工渥堆發(fā)酵,讓它們的茶性發(fā)生了不可逆的變化。然而,這也直接影響它們后期的轉(zhuǎn)化,間接也影響了它們品飲的高峰期。
那普洱茶什么時(shí)候最好喝?
普洱茶什么時(shí)候最好喝?可以理解成普洱茶存放幾年后,達(dá)到最佳品飲階段。
普洱生茶在1到5年時(shí),還處于新茶期。這個(gè)時(shí)間段也有轉(zhuǎn)化,可以理解為“春發(fā)”期。到了第10個(gè)年頭,此時(shí),普洱茶進(jìn)入了“中茶期”宛如夏長,這時(shí),也是普洱茶快速轉(zhuǎn)化期。當(dāng)普洱茶到了20個(gè)年頭,你會(huì)發(fā)現(xiàn),普洱茶開始有木香。再過個(gè)10年,普洱茶開始起藥香了。這時(shí)的普洱茶,可以說是到了品飲的最佳時(shí)間段。
然而,每一款茶的原料、內(nèi)質(zhì)、存放環(huán)境不同,以上年限僅限于參考。為何這樣說呢?我們曾經(jīng)對比過,古樹茶存放十年后,口感就非常不錯(cuò)了,可以與存放20年的喬木茶媲美。
那過了最佳品飲期的普洱茶會(huì)怎么樣?口感下滑,滋味淡薄,一年不如一年。
那普洱熟茶放多久最好喝?
很多人會(huì)誤以為,普洱熟茶經(jīng)過了人工渥堆發(fā)酵,在存放的過程中,是不會(huì)再陳化。其實(shí),這是不正確的。雖然普洱熟茶提前經(jīng)歷了一波發(fā)酵,但,在適宜的環(huán)境中,普洱熟茶仍具有越陳越香的生命力。
一般來講,普洱熟茶存放5年后,便能達(dá)到了品飲的高峰期。然而,這時(shí)間點(diǎn)和普洱生茶的時(shí)間點(diǎn)有蠻大的出入。
在我看來,普洱熟茶的轉(zhuǎn)化,更像是自我的凈化。為何這么說呢?你對比一下一年和五年的普洱熟茶,你會(huì)發(fā)現(xiàn)后者的湯色更通透明亮,湯感更為潤滑。
如果說普洱生茶的后轉(zhuǎn)化是“破繭成蝶”,那普洱熟茶的后轉(zhuǎn)化是“不染凡塵”。
來源:普洱世家
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